炉石传说暗影崛起术士卡组:普洱茶科普掃盲|在這里讀懂下關沱茶(六)

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  “普洱茶小白”知識點一
 
  下關沱茶是如何劃分號級茶、印級茶、中期茶及當期茶界限的?
  下關沱茶依照遵重歷史、認清史實、內外兼顧和預留空間的原則,建議對普洱茶進行如下時代劃分:
 
  (1)遠期普洱茶,史料稀少,信息模糊的普洱茶,清光緒年間(1875——1908年)以前的普洱茶。
 
  (2)號期普洱茶,即主要由私人茶號、商號生產普洱茶的時期,是指從清光緒年間到上世紀50年代初公私合營前后期間的私人茶莊制成的茶品。
 
  (3)印期普洱茶,產品以“中茶”商標茶印為主的時期;1952年起,八個“中”字圍繞一個茶字的“八中”商標開啟了印期茶時代。
 
  (4)中期普洱茶,從上世紀80年代中期至2005年以前生產的成品普洱茶。2004年前后的國退民進是“普洱茶“新時代的來臨。
 
  (5)當期普洱茶,從2005年以后生產的普洱茶。
 
  “普洱茶小白”知識點二
 
  日常選購優質普洱茶應該重點關注哪些方面?
 
  茶葉的選購主要參看外形和內質兩大指標,因此選購茶葉時才會有“觀其外形,品其滋味,鑒其香氣”的選購方法。
  外形:茶葉的外形是否端正、條索是否完整、色澤、凈度是否正常等。
  內質:香氣、湯色、滋味、葉底幾大因子是否正常。
 
  此外,選購普洱茶還需要考慮采購用途、包裝設計、文化寓意等需求,但總結說來,選購最適合自己喜好與需求的普洱茶是最終標準。
 
  “普洱茶小白”知識點三
 
  怎么相對便捷的區分生熟普洱茶?
  區分生熟普洱茶方法很多,一般從外觀方面,存放時間不長的生普洱外觀顏色是墨綠色,熟普洱是深褐色;其次是聞氣味,生普洱聞起來有股淡淡的清香,而熟普洱聞起來有股陳香;再次是湯色,好的生普洱湯色是橙黃明亮,好的熟普洱湯色紅濃明亮。
  “普洱茶小白”知識點四
 
  日常沖泡普洱茶,有哪些較為適合的器具?
 
  適合沖泡普洱茶的茶具很多,以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿沖泡茶葉為好,鐵器、紙器和塑料器皿最差。
  沖泡高嫩度的普洱茶,以適溫、透氣性較好的茶具為好,如蓋碗、紫砂薄胎壺、玻璃(如飄逸杯等)茶具等;沖泡原料較為粗老的普洱茶,以高溫、保溫性較好的茶具為好,如陶器、瓷器、紫砂厚壁壺等;煎煮粗老原料加工的普洱茶,可用耐高溫煅燒的土器、瓦器、銅器、錫器等。
 
  “普洱茶小白”知識點五
 
  平時與幾位朋友一起喝普洱茶,大體的沖泡要點有哪些?
 
  第一步:靜氣備具
 
  準備好沖泡需要的茶具,稱量好適量的茶葉。
  第二步:溫杯潔具
 
  用煮沸的清水逐一燙洗蓋碗茶杯,提高茶具表面溫度并清潔茶具。
  第三步:投茶入盞
 
  將稱量好的茶葉投入沸水溫潤過的蓋碗。
  第四步:溫潤醒茶
 
  用煮沸的清水倒入蓋碗先將茶葉溫潤一下,并迅速將茶湯倒出。
  第五步:沖泡出湯
 
  再次將煮沸的清水注入蓋碗中,使茶葉與水充分融合,隨后將茶湯倒入公道杯。隨著泡數逐步增加浸泡茶葉的時間。
  第六步:分茶入杯
 
  將公道杯中泡好的茶湯均勻地倒入各品茗杯中,細細品嘗飲用。
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